ミャンマー料理の数々

ミンガラーバー！

企画担当（IDFCのどん！笑）の塚本沙世です。

今回は運営員が８月のミャンマー渡航にて食べた、ミャンマー料理を紹介しようと思います！IDFCに参加したいけど、食べ物が不安な方必見です！笑

＊ちなみに私の携帯にあった写真をもとにブログを作っているので、とても偏りがあります笑

①ミャンマーカレー（ヒン）

ここはIDFCで滞在するホテルのすぐ近くにある、とっても繁盛していたミャンマー料理店です。様々な種類のミャンマーカレーから煮物、そしてサイドの野菜などもたくさんの種類が置いてあり、選ぶのに迷いました。 

塚本のオススメは、白花豆（？）を煮たやつです！写真で少し黄色っぽいやつですが、分かりますかね？ミャンマー料理店に行ったら、必ず食べています！

どんな味？それはミャンマーに来てからのお楽しみです♪

ちなみに隣に座ってた Ivory（ミャンマー側運営）は、ライスサラダを頼んでいました。ご飯とお茶の葉が混ざったものらしいです。何気に美味しい。

②ホテルの朝食

これはホテルの朝ごはんに載っていたもの。冒険して頼んでみました。炒めご飯の上に、炒めてとろみをつけたキノコ類がのっていました。これはミャンマー料理じゃないかもしれないな？と思いつつも、こんな料理もミャンマーにはあるんだよということで共有します。

ちなみに、ホテルの朝ごはんは最高なので期待していてください〜♪

③トーフーウン

これ！見た目からしてなんだかわかりませんよね笑　これは「トーフーウン」と言って、豆腐あん？がのった混ぜ麺です。ずっと食べてみたかったので、今回初挑戦してみました！味はイマイチでしたが、なんとミャンマーでは豆腐を食べる文化があるんです！また、「トーフジョ」と言って、ひよこ豆でできた豆腐の揚げ物などもあり、同じアジアなんだなと感じる場面でもありますね。

④シャンカオスエ

私が一番大好きなミャンマー料理です！シャン州の料理で、ミャンマーの油そばです。お店によって味が違い、毎回渡航時には色々なお店のを食べ比べています。甘辛いタレと、甘酸っぱいお漬物と一緒にいただきます。本当に美味しいです！

他にも、ロッテリア、KFC、地元で有名な「おいしい寿司」レストランにも行きました。ちなみに、お寿司屋さんのオーナーは日本にて修行を積んだ板前さんです。日本語も喋れて、ふと日本にいるような気持ちになるようなレストランです。（奇妙なメニューもたくさんありましたが笑）

おまけ：疲れ果てて寝ている運営員の図

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いろいろとお料理を紹介しましたが、他にもたくさん運営委員は試食してきました！これも、参加者がお腹を壊したり、体調を崩さないための準備です！

やはりミャンマーはまだまだ、衛生面で気をつけなければいけない場面がたくさんあります。日本と同じような感覚で行動してしまうと、確実にお腹を壊してしまいます。

なのでIDFCに参加される皆さんも、くれぐれ注意しましょう〜！

事前研修などで、渡航時の注意点などもお伝えするのでご心配なく。万全の準備で、参加者の皆さんがプログラムに臨めるよう日々、準備しております！